妹巴農 美寶牌 泰式辣椒醬(煮泰式酸辣湯使用,亦可泰式涼拌等萬用辣椒醬)513g

【產品特色】

① 泰國原裝進口，煮傳統泰式酸辣湯 (冬陰功)必加，幾匙辣椒膏加入滾水，世界經典名湯輕鬆上桌！

② 可依照個人喜好加入海鮮、草菇、番茄等食材，再加進檸檬葉、香茅、南薑、辣椒更能提升味道的層次！

③ 不管炒菜、拌麵、煮湯通通都適用，甚至還可以作為吐司或麵包抹醬使用，用途相當廣泛！

④ 夜巴濃 (MAEPRANOM) 為泰國老牌，在泰國人人知名，家家戶戶都會使用！

【推薦料理 👨🏻‍🍳】

・泰式酸辣湯 → 辣椒膏＋椰奶＋魚露＋香料，酸辣鮮甜風味完整呈現！

・炒飯、炒麵、炒菜 → 加入辣椒膏，風味更上一層樓！

<酸辣雞湯>

泰國酸辣蝦湯 (東陰功) 一樣的作法

以雞片做成的酸辣湯 除了換口味之外 海鮮過敏的朋友 也可以喝上 酸酸辣辣 又開胃的湯

酸辣雞Tom yum soup with chicken(Tom Yum Gai)配方

500g 雞胸肉片

300g 新鮮香菇

4pc 檸檬葉

3根 香茅

10片 南薑

2株 香菜(越南香菜更好)

3-4大匙 泰式辣椒膏 (nam prik pow)

5大匙 魚露 或少許 鹽

5~6 大匙 檸檬汁

4大杯 雞湯 (用開水也可以 味道淡一些)

做法:

(A)香茅取白色部分斜片切段，檸檬葉去梗把葉片對撕。

(B)辣椒拍扁、香菇切小塊、番茄切大丁、雞胸肉 切片 厚薄一致。

(C)雞湯滾沸之後 加入南薑、 檸檬葉和香茅，煮滾熬湯頭(熬出香草味道)

(D)加入香菇 、番茄 、辣椒與魚露，加入雞片，煮熟之後，關火之後

(E)淋上檸檬汁，辣椒膏與香菜做裝飾。

----食譜來自 于美芮老師