商品詳情
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【商品介紹】 椰花蜜糖(Palm Sugar)是由椰子花蜜提煉出來，與一般蔗糖不同，可提供具深度的甜味，使菜餚口感更具層次， 低GI(昇糖指數)是其特色。 【商品護照】
椰子花蜜糖是從椰樹上割花苞，收集流出的椰子花汁液，然後加熱直至水分蒸發及濾掉雜質沉 澱物而成，過程中絕無化學添加，成功保留多種礦物質，其中「鉀」和「氮」的含量就比白砂糖 分別高出超過 400倍和 200倍。 椰子花蜜的生產非常緩慢，平均一棵椰子樹，需要二十年的生長時間，才能成熟到可以採收椰子花蜜 而且，通常八公升的椰子花蜜，只能做出一公斤的椰子花蜜糖，因此椰子花蜜非常珍貴而稀有。 椰子花蜜糖不加任何化學合成添加物，可在烹調中、西式料理、製作蛋糕麵包、調配各式點心 飲品、咖啡或茶，均可加入椰子花蜜糖來調味，以增添食物風味。 【何謂低GI?】 GI值(glycemic index)，又名昇糖指數，為食物食用後所產生的血糖上升情形。
及控制。而目前國際GI值的標準，GI值70以上為高GI飲食，GI值56~69者為中GI飲食，GI值55以下 為低GI飲食。 GI值極低的椰花蜜糖 GI值僅 35，遠低於其他食用糖。（白砂糖109，蔗糖68） |
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